Uno de los pasatiempos más interesantes que uno puede tener es viajar en busca del vino perfecto para nuestro paladar. Todos tenemos un gusto distinto y por ello el vino que tomemos debe se acorde con nuestra particularidad. En los países con una antigua tradición en el consumo de vino no es raro encontrar agencias de viajes que promuevan visitas a los viñedos o las conocidas excursiones de rutas de vinos.

Lo que el viajero obtiene en un viaje por la rutas del vino es el enoturismo. Se visitan bodegas, viñedos, se disfruta de catas y también se puede tomar la opción de una entrevista con algún bodeguero que nos explique acerca de las personalidades del vino.

Debo reconocer que mis cualidades para la degustación del vino son mínimas. Soy de aquellas personas a las que les gusta probar un vino dulce y no notan mayor diferencia entre un vino y otro. Lo añejo de un vino pasa desapercibido para mi ordinario paladar. Tengo entendido que un vino se pude considerar añejo si es que ha sido almacenado en botellas al menos tres años. Pero yo me tomaría un vino almacenado el día anterior porque mi paladar no sido educado en las exquisiteces de la buena cata de vino.

Sin embargo, este es un talento que me encantaría tener. Tengo un amigo que se embarcó en un viaje para llegar a Chile y participar de los tours de ruta de vinos. Mi amigo, de nombre Gonzalo, me comentó lo bien que pasó su viaje catando vino en las distintas zonas del país de la estrella solitaria.

El mundo vitivinícola cuenta con una gran legión de admiradores que siguen con especial interés la evolución de los vinos. En Chile el vino es prácticamente una pasión nacional. La gente suele recorrer diversos viñedos en busca de ese vino especial que les cause una nueva sensación de disfrute. Mi amigo Gonzálo recorrió una gran cantidad de viñedos y bodegas entre los que me comentó los clásicos viñedos de los valles de Maipo, Maule, Casablanca y Colchagua entre otros. Los viñedos que surgieron con la llegada de los españoles al país del sur son un motivo especial de orgullo para la poblaciones cercanas a los mismos.

Entre las curiosidades que me comentó mi amigo de su viaje a Chile se encuentra un tio único de uva que se cultiva en Chile. Se trata de la uva carménère que se trajo originalmente de Francia y logró prosperar en tierras chilenas. Ahora si la uva es originaria ¿Por qué menciono que es única en Chile? Esto se debe a que este tipo de uva se extinguió en Francia debido a una epidemia causada por la filoxera. Como resultado de ello Chile es el único país que puede producir le vino carménère.

La celebración del vino no solo comprende la rutas el vino sino también las estimulantes fiestas de la vendimia. Tenemos en el mundo las fiesta de la vendimia de Santiago de Chile, la feria de los vinos y cavas de Terragona, los viñedos de California en Estados Unidos. Toda una gama de lugares que nos deleitarán por lo variado de su gastronomía así como por la excelencia de su vino. Practicar el turismo y la enología nos obligará a conocer viñedos exuberantes que dejarán una huella duradera en nuestro paladar.

Conversando con mi amigo Gonzálo no pudimos dejar de mencionar el lugar que es reconocido por todos como el paraíso de los vinos: Francia. El país de los galos es sin duda el que mejor variedad de vinos ofrece. Tenemos los exquisitos vinos producidos en los viñedos de Alsacia, Beaujolais, Borgoña, Champaña, Provenza o Saboya entre muchos otros viñedos mundialmente famosos.

Los vinos franceses por tradición han sido los que han marcado la pauta en el mundo. Si los conocemos por denominaciones se debe a que en Francia empezaron a clasificarlos así desde 1905. Así tenemos en una primera clasificación los vinos de mesa y los vino de calidad. Los refinados VCPRD (vinos de calidad producidos en una región delimitada). Visitar Francia y sus viñedos es como asistir a un curso en la Universidad de los vinos.

Finalmente conversando con mi amigo Gonzálo me comentó acerca de la bondades de viajar para catar un buen vino. Esto es una experiencia superior al simple viaje de placer o de aventura según la opinión de mi amigo Gonzálo ya que en estos viajes de enología. Uno no solamente descubre lugares maravillosos plenos de belleza natural o con construcciones imponentes. También nuestro olfato y nuestro paladar viajan en busca de descubrir nuevas emociones. En esos casos realizamos un viaje interior que nos permite gozar de la calidad de un buen vino. Se goza del color del vino. Igualmente se distingue entre los aromas que nos ofrece el vino, en sus variaciones de primario, secundario y bouquet. Todo ello que luego comprueba nuestro paladar en uno de esos momentos delicados y sugerentes. La cata es un oficio tan altamente especializado que muchos se dedican al oficio bien pagado de catador de vinos. Sin embargo todos podemos iniciarnos en las bondades del vino siguiendo unas simples recomendaciones.

El simple gusto de de disfrutar un buen vino puede ser la perfecta excusa para iniciar un viaje a distintos lugares del mundo. Mi amigo Gonzálo puede dar testimonio de las excelentes experiencias que se pueden vivir en una ruta del vino. No solo se conocen lugares espléndidos también se descubren nuevos sabores, olores y colores. Una experiencia completa.
Fuente: dondeviajar.es

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